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(スペイン)NVプロジェクトクワトロカヴァ【マカブー、チャレッロ、パレリャーダ】
¥5,000
グラス¥900〈しっかりフルーティー〉 マカベオ40%、チャレッロ40%、パレリャーダ15%、シャルドネ5% ほんのり甘くて美味しい柑橘果汁のような風味で、キメの細かいクリーミな泡ともに、口の中に衝撃的に果実味が広がるのが特徴的なワイン。
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(フランス)シャトードロレクレマンドロワール【シュナンブラン】
¥6,720
グラス¥1,120〈フルーティーリッチ〉 シュナンブラン100% レモンやライムの爽やかさから始まり、後半はりんごや洋梨のふくよかな香り。蜜りんごを思わせるリッチな果実味が、細やかな酸やミネラルに支えられています。シャンパーニュ並みにきめ細かく持続性に富んだ泡。コスパに優れた1本です。
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(フランス)ペルルフィーヌコワンギュンテシェロー【ムロンドブルゴーニュ】
¥9,600
グラス¥1,600 ムロンドブルゴーニュ(ミュスカデ)100% ロワール シャンパーニュ方式 自然保護に力を入れている生産者。24ヶ月にわたる長期シュールリー熟成による豊かな果実味、ミネラル感。ほんのりナッツのニュアンス。
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(フランス)バロンドロスチャイルドブリュット【シャルドネ、ピノノワール】
¥21,600
〈すっきり華やか〉 シャルドネ50%、ピノ・ノワール+ピノ・ムニエ50% きめ細かく持続性のある泡で、繊細でフレッシュな花の香りが印象的。 非常にスムースな飲み口で様々な要素が素晴らしいハーモニーを作り出しています。 ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを使用することでしっかりとしたストラクチャーで力強い味わいでありながらも、柔らかさを併せ持つシャンパーニュ。