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(南アフリカ)レオパースリープキュヴェブリュット【シャルドネ、シュナンブラン】
¥5,000
グラス¥880〈フレッシュ・ドライ〉 シャルドネ、シュナンブラン グラスに注ぐと、生き生きとした泡が力強く立ち上ります。フレッシュなライムやレモンなどの柑橘系果実のアロマと、白桃や白い花のニュアンスが優しく香ります。柔らかく繊細な口当たり。新鮮なメロンやトロピカルフルーツを絞ったような果実味が広がり、キレのある余韻が感じられます。
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(スペイン)クロモンブランクワトロカヴァ【マカベオ他】
¥5,280
グラス¥880〈ミディアム・フルーティー〉 マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ、シャルドネ 淡い麦わら色の色調に、長く立ち昇る泡はきめ細やかでクリーミー。りんごやハーブなどのフレッシュな香りに重なるトーストのニュアンスが芳醇かつデリケートな印象です。瑞々しい果実味と共に4種のブドウが織りなすコクが広がり、見事なバランス。非常にキレのある飲み口に長い余韻が漂います。
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(フランス)シャトードロレクレマンドロワール【シュナンブラン】
¥6,720
グラス¥1,120〈フルーティーリッチ〉 シュナンブラン100% レモンやライムの爽やかさから始まり、後半はりんごや洋梨のふくよかな香り。蜜りんごを思わせるリッチな果実味が、細やかな酸やミネラルに支えられています。シャンパーニュ並みにきめ細かく持続性に富んだ泡。コスパに優れた1本です。
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(フランス)バロンドロスチャイルドブリュット【シャルドネ、ピノノワール】
¥21,600
〈すっきり華やか〉 シャルドネ50%、ピノ・ノワール+ピノ・ムニエ50% きめ細かく持続性のある泡で、繊細でフレッシュな花の香りが印象的。 非常にスムースな飲み口で様々な要素が素晴らしいハーモニーを作り出しています。 ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを使用することでしっかりとしたストラクチャーで力強い味わいでありながらも、柔らかさを併せ持つシャンパーニュ。