グラス¥980 ソーヴィニヨンブラン100% フレッシュなハーブのニュアンスと、かすかなオレンジの皮、バジルの香り。シトラスフルーツのトロピカルな味わい、酸とのバランスが楽しめます。 パリッとした爽やかな白ワインです。

グラス¥1,000 シャルドネ100% メンドーサ アンデスの果実とフランスの伝統技術が融合。 標高1,250メートルの冷涼な自社畑で造られました。 パイナップルやマンゴーの様な、濃厚な果実味と酸の素晴らしいバランス。

グラス¥1,040〈ジューシー・フレッシュ〉 パッセリーナ85%以上 外観は鮮やかな麦わら色。細かな発泡が感じられる。パンのクラスト(皮)やライチのニュアンスと、パッセリーナらしい白い花を思わせる爽やかなアロマが特徴的。心地よい酸味とジューシーな口当たりが感じられ、フレッシュな余韻が長く続く。

グラス¥1,060 シャルドネ100% カリフォルニア/ナパ 洋梨、リンゴ、そして熟したトロピカルフルーツのバランスのとれたアロマで、トーストしたアーモンドのような風味口の中に広がります。 熟したクリーンなフレーバーを楽しめ、余韻の長いワインになっています。

グラス¥1,080〈アロマティック・ピュア〉 リースリング100% 白桃と菩提樹の葉、重油香の複雑なアロマ。透明感のある口当たり、味わいに見事に調和した酸味、マンダリンオレンジに富士リンゴ、柑橘類の花や蜂蜜と豊かなミネラル感に溢れた非常に長い余韻が持続します。

グラス¥1,100 〈すっきりフレッシュ〉 ソーヴィニヨン ブラン100% 緑がかかったレモンイエローの外観。柑橘類や青リンゴ、キウイのようなのアロマに、爽やかなハーブの香りが印象的です。口に含むと真っすぐなアタックとともに、シトラスなどフレッシュでフルーティーな果実味が感じられます。伸びのある酸に穏やかな塩味が調和し、食欲を引き立ててくれる点も魅力。果実味と酸のバランスが素晴らしく、パスカル・ジョリヴェ特有のスムースでエレガントなスタイルに仕上がっています。

グラス¥1,120 グリューナーフェルトリーナー100% レモンやグレープルーツの清々しさや、パイナップルや蜜の華やかさが重なる心地よいアロマが品よく立ち上り、レモンコンフィを思わせるやわらかな甘みを帯びた果実味と旨味、かすかな塩味を、なめらかに伸びる酸味が味わいを心地よくまとめ上げます。染み渡るようにそっと上品な味わいが広がる仕上がりです。

グラス¥1,140〈すっきりフルーティー〉 ソーヴィニヨンブラン45%、セミヨン40%、ソーヴィニヨングリ15% オーガニックワインが一般認知されるよりずっと前からビアロジックなワイン作りをしてきたワイナリー。自然な優しい旨みが詰まったボルドーブラン。 梨やりんごのふくよかな香りに、ミントなどのハーブの爽やかさ。やさしく柔らかな酸と白桃のようなほのかに甘い果実味。軽やかですが適度な厚みもあります。

グラス¥1,160 シャルドネ60%、フィアーノ・ミニュトーロ20%、モスカート20% グラスに注いだ瞬間から立ち昇る青りんご、エルダーフラワーのアロマが印象的。 時間の経過と共に蜂蜜、白桃のコンポート、バニラの甘い香りが複雑に重なり魅惑的に漂います。 口当たりはクリーミーでふくよか。 熟した洋梨を想わせる滑らかな果実味と細やかな酸、オーク樽熟成の香ばしさがバランスよく調和され、心地の良い飲み口にうっとりしてしまいます。完熟葡萄の自然な甘味が鼻腔を駆け抜け、贅沢な余韻へと続きます。

グラス¥1,300 ブルゴーニュ/マコネ シャルドネ100% 優しい樽香のブルゴーニュ樽シャルドネがこの価格！ トロピカルフルーツのような完熟した果実味と優しい樽香のブルゴーニュのシャルドネ。王道な味わいですが、飲み飽きせず、楽しんで頂けます。

グラス¥1,400 〈しっかりフルーティー〉 バッフス 100% ほんのりと甘味を残した、半辛口のスタイル。マスカットや青りんごのようなフルーティーな香りが広がります。穏やかな酸味を持つ親しみやすいワインです。

グラス¥1,800〈甘口ワイン〉 ソーヴィニヨンブラン65%、セミヨン35% ボルドー/ソーテルヌ 1級シャトー、ギローのセカンドワイン。 熟したパイナップルやアカシヤの花、蜂蜜の甘い香りがあり、もったりとしすぎることなく爽やかに流れていきます。 トロピカルフルーツを想像させるようなやさしい酸味があり、余韻への道へゆったりと漂っていきま

グラス¥1,520 オンダラビ・スリ・セラティア100% 透明感と輝きのあるイエロー。洋梨、熟れたりんご、グレープフルーツなどの鮮烈なアロマのあとに、白い花やレモンバーム、フェンネルなどの香りが複雑に続きます。しっかりとしたボディで、厚みのある複雑な味わい。熟れたフルーツの旨味の中に、花や樹液のエッセンス。若いうちからも楽しめ、長期熟成も可能です。

グラス¥1,540〈リッチ・ジューシー〉 シャルドネ100% カリフォルニア/ロダイ フレッシュなシトラスに熟したリンゴ、砂糖漬けの洋梨が混ざり合 ったジューシーな味わいです。オーク由来のバニラ、ナツメグ、ベーキングスパイス、バター のアクセントが豊かな果実味に複雑に絡み合い口いっぱいに広がります。飲みごたえのあるリッチでフルボディなシャルドネです。

グラス¥1,560〈華やかフルーティー〉 ゲヴュルツトラミネール 100% ライチやマスカットといったフルーツ、白いバラやユリ、蜜が重なる優雅なアロマが心地よく香り、涼し気な印象を感じさせる繊細なタッチから、アロマ同様のニュアンスを感じる果実やパイナップルのピュアで丸みのある果実味の中に、ミネラルや酸味が溶け込んだ一体感のある味わいが広がります。

グラス¥1,680 アルバリーニョ 100% 芳香性豊かなミディアムボディーで、塩気とともにフレッシュ感が口の中を包み込む。クリーミーなテクスチャーでトロピカルフルーツの甘みと柑橘系のフルーティーさが力強く、バランスのとれた味わい。

グラス¥1,990 AOCボルドー/サン・テミリオン ソーヴィニヨン・ブラン 70%、セミヨン 30% ヴィルジニードヴァランドローブランは、スパイスを感じる洋ナシやリンゴ、レモングラスの香りに、パン酵母やジャスミンのニュアンスが重なります。味わいはミディアムボディで非常に凝縮感があり、爽やかさと活き活きとした酸を兼ね備え、きれいな柑橘系のフィニッシュへと導きます。

シャルドネ100% ナパ・ヴァレー 色は麦わら色から黄金色を示し、ライムや柑橘類が爽やかに香り立ち、パイナップルなどのトロピカルフルーツとハニーのニュアンスが混じる。クリーミーな口当たり、十分なリッチさがあるが重すぎず、綺麗な酸と白桃、ネクタリン、ライチなどの風味が広がる。現時点でも十分楽しめるが引き締まった印象もあるので、数年でより良くこなれてくるだろう。

リースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・オーセロワ、ピノ・ブーロ、ゲヴュルツトラミネール、トラミネール、ミュスカ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、シルヴァネール、シャスラ、ローズ・ダルザス AOCアルザス 熟したレモンやパイナップル、黄桃に加え、白い花のような上品で甘やかな香りが広がり、火打石を思わせるミネラル感のある生き生きとしたアロマがそれに重なります。口に含むと、ふくよかなテクスチャーが感じられ、フルーティーな果実味と爽やかな酸味が調和。さらに、清涼感を帯びたミネラルとほのかな塩味がアクセントとなり、フレッシュさと成熟した果実の旨みが見事にバランスした味わいに仕上がっています。

シャルドネ100% ブルゴーニュ シャサーニュのトップ生産者として確固たる地位を築き上げたドメーヌ・ベルナール・モロー。 レモンイエローの色調。 洋梨を思わせるふくよかな香りにバターのニュアンス。厚みがありまろやかな口当たり。 ハチミツ主体にレモンを思わせる味わい。 塩味を伴ったビターな余韻です。

AOCオート・コート・ド・ボーヌ シャルドネ 70%、ピノ・ブラン 30% 鮮やかで綺麗な金色。ノーズはほのかなナッツを示し、数年熟成すると蜜蝋が表れる。コクのある濃厚な味わいがミッドパレットまで続き、たっぷりのウエイトと魅力的な口当たりを感じ、成熟した上質な酸味を含むフィニッシュへと導かれる。 先代ロベール・ジャイエはブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエと従兄弟同士の間柄です。下手なネゴスの1級畑ワイン顔負けの、凝縮感に富んだ逸品。